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桑黄菌种种植

桑黄菌种栽培技术介绍:1、栽培季节自然条件下桑黄子实体发生在春末夏初和夏末秋初,陕南在每年 8~10 月为集中盛产期。根据其生物…

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桑黄菌种栽培技术介绍:

1、栽培季节

自然条件下桑黄子实体发生在春末夏初和夏末秋初,陕南在每年 8~10 月为集中盛产期。根据其生物学特性和陕南地区的气候特点,要求当年 2 月中下旬制袋,3~4 月栽培菌袋养菌管理,5~10 月出菇。

2、栽培方式

目前,国内桑黄栽培方式是室外阴棚木段埋畦栽培、阴棚袋料立式栽培和室内层架式栽培等。其中室内层架式栽培相对栽培环境条件易控,空间利用率高,不易造成污染,推荐使用。

桑黄菌种

3、室内出菇架规格

出菇架长 2.5m、宽 1m,搭 3~4 层,层间距 40cm,底层距地面15~20cm,每个出菇架每层纵向隔30cm加横担,后架上搭木板或电镀丝网,架子间留走道1.0~1.2m,操作方便,室内悬挂干湿温度计。2.4 菌种制备我国桑黄菌种类主要有桑树桑黄、杨树桑黄、丁香桑黄、锦带花桑黄、大孔忍冬桑黄和小孔忍冬桑黄等,国外普遍认可寄生桑树之上的桑黄才是真品 。陕南是我国蚕桑基地,桑树桑黄资源较多,可通过子实体采集分离、菌株纯化、菌种扩繁或从研究机构购买获得生产用种,下面简述自制一、二、三级固体菌种方法。

母种制备 8~10 月进行野生桑黄子实体采集,采用组织分离方法将桑黄菌子实体表面消毒,切取0.5cm 0.5cm子实体组织块接种于改良PDA培养基试管中,培养基配方为去皮马铃薯 200g、葡萄糖20g、琼脂粉 17g、磷酸二氢钾 1g、MgSO 4 0.5g、V B 110mg ,过滤后的桑枝浸出液 1000mL,pH自然。接种后置于25℃恒温暗室中培养3d,培养基未污染会从组织块长出黄色绒毛状菌丝 ,如发现有绿霉、细菌、曲霉等杂菌,应及时剔除。待桑黄菌丝长到离接种块 2~3cm时,从边缘挑取菌丝进行转接,一般转管 1~2 次可获得桑黄纯化菌丝。菌丝长满试管一般需要 10~15d,满管后将母种置于 4℃冰箱中保存备用。

原种制备 原种一般采用麦粒培养基,配方为小麦麦粒 98%、石灰 1%、石膏 1%、含水量 60%,pH自然。原种容器为 500mL栽培瓶。在接种原种前提前 6h以上拿出母种试管进行活化,将母种接种于灭菌后冷却至室温的原种培养基中,1 只试管母种可接 6~8 瓶原种。接种后将菌种袋放置 25℃环境恒温、遮光培养,一般 30d左右原种菌丝可发满,发满后放置冷凉、通风、避光的地方待用。

栽培种制备 栽培种采用木屑培养基,配方为:桑枝木屑 40%、栎木木屑 40%、麸皮 18%、石灰1%,石膏 1%,含水量 60%,pH自然。栽培种容器为14cm 28cm 0.006cm的聚乙烯菌袋,每袋装湿料0.7kg。灭菌后取出冷却至室温,在无菌环境下接入桑黄原种,1 个原种可接种 60~80 个栽培种。接种后管理同原种培养。

4、栽培袋制备

栽培袋规格 栽培袋为17cm 33cm 0.006cm的聚乙烯菌袋。

常用培养基配方 培养基是桑黄菌生长发育的基础营养条件,选料是否优良,配比是否恰当,各种营养元素比例是否协调,料的干湿是否适度,掺合是否均匀,酸碱度是否达到要求,直接影响菌丝的长势和产量的高低。结合陕南主要食用菌生产原料,推荐两种常用的培养基配方:

桑枝木屑 40%、栎木木屑 40%、麸皮 18%、石灰1%、石膏 1%,含水量 65%,pH自然;

栎木木屑 80%、麸皮 18%、石灰 1%、石膏 1%,含水量 65%,pH自然。

拌料、装料 采用机械拌料,按照选定的配方,计算称取各种原料。拌料时,麸皮、石膏粉、生石灰应加入木屑中,进行反复干拌,混合均匀,加水不宜一次性加得太多,应随翻拌逐步调控加入。当天拌好的料,必须当天装完灭菌。装袋机械可采用自动顶袋机,料袋扎口采用菌环和无棉盖体,盖体应紧贴培养料,无空隙,以免袋口进空气造成杂菌感染。每袋装干料 0.6~0.7kg、湿料 1.2~1.3kg。

灭菌 灭菌是袋料桑黄生产中的关键环节之一,灭菌工作的好坏,直接关系到基料的质量和污染率的高低。一般栽培袋采用常压灭菌,灭菌仓温度达到 100℃后保持 15~18h。灭菌彻底的料袋呈棕褐色,色泽一致,料味芳香,出灶时袋软,降温后袋硬。当袋内料温降至 28℃以下时即可接种。

桑黄菌种

5、接种

一般桑黄菌栽培袋采用室内空间开放式接种,接种前须进行接种室内或接种箱消毒以及菌种预处理等工作。在无菌条件下进行接种,推荐采用 3 人接种法,效率高,污染率低。将菌种袋脱离,菌种料掰成条状,按入栽培袋袋口,后将栽培袋盖子在酒精灯外焰燎一下迅速盖好。1 个栽培种可接种 50~60个栽培袋。

6、发菌培养

接种后的桑黄栽培袋移入培养室内进行发菌,温度控制在 25℃恒温培养为好,空气相对湿度保持在 70%以下。一般在 3~5d菌丝定植萌发,这段时间不要翻动,接种 7d后检查杂菌污染和菌丝生长状况。发菌期间要注意通风换气、降温、避光,防止室温过高而烧菌。在 25℃条件下培养 60d左右,桑黄栽培菌袋即可发满。发好的桑黄菌袋菌丝呈乳黄色至深黄色,局部始出现突起的黄褐色瘤状桑黄子实体原基。

7、出菇管理

出菇管理是桑黄人工栽培是否成功关键的环节。将发好的桑黄在菌袋原基形成部位和菌丝扭结处划V字口,栽培袋移至出菇室出菇架上,菌袋与菌袋间隔 10cm,立式摆放。同时出菇室要创造适合桑黄生长的温度、湿度、通风、光照等良好的环境条件。室内温度要控制在 25℃,夏季可采用空调控温,但要调整好空调送风角度,不能直吹菌袋。空间空气相对湿度要保持在 85%~95%范围,原基分化阶段,出菇室空气相对湿度控制在85%~90%;当幼菇形成后,需小幅度提升菇室的空气相对湿度,调整为95% 。这里要注意子实体发育各个阶段,湿度切勿频繁大幅度变化,否则极易造成桑黄菌袋出现霉菌污染。保持湿度相对稳定的办法就是加强管理,随时观察空间湿度的变化,定时向空间喷射雾化水,同时向地面洒水保持湿润状态。如有条件可采用超声波加湿器进行补水 ,按出菇室面积配置合理数量的加湿器,加湿器装有湿度感应探头,可根据空间湿度变化及时补水。但不管采用哪种保湿方法,切忌把雾化水直接喷射到子实体上。出菇室氧气充足利于子实体的形成和生长,需每天早、晚通风。原基分化阶段,出菇室早晚各通风10min;幼菇形成生长阶段4),需加大出菇室通风量,出菇室早晚通风时间均增加到 20min。一般情况下,50d桑黄子实体即可发育完全进行采收。

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